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人民網
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老家菜里的鄉土情(暖聞熱評)

劉曉宇
2024年08月15日08:35 | 來源:人民網-《人民日報》
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  【關鍵詞】鄉土文化

  【事件】1年來,福建打造“中國鄉宴”文旅品牌,挖掘隱藏在鄉村的民間美食。在傳統集市開市的“趕圩日”,舉辦鄉宴活動,眾多鄉間大廚有機會來一展功夫;每隔月余,來自四面八方的食客匯聚于傳統村落,既能大快朵頤,還可以認購當地特產、拍攝文旅短視頻、觀看文藝節目……看到這樣的熱鬧景象,有網友感慨“兒時的鄉土味道又回來了”“可得要保護好珍貴的鄉土文化”。

  【點評】

  一桌普普通通的露天鄉宴,到底有何吸引人的奧秘?

  福建南安市石井鎮是民族英雄鄭成功的祖籍地,被譽為“鄭成功故里”。走進這座閩南小鎮,“中國鄉宴·石井成功宴”特色滿滿,每一道菜也充盈著“成功味”:青蔥小魷魚有了雅稱“青衣從戎”,紅燒肝片被稱為“披肝瀝膽”。游客品嘗美味的同時,也沉浸于特色鄉土文化。

  一方水土孕育一方文化。我國廣袤的鄉村地區自然環境各異,歷史沿革不同,孕育出多樣的鄉土文化。如今,鄉土文化在加強文化認同、促進文旅發展、提高村民收入等方面發揮著獨特作用。保護好、傳承好鄉土文化,能為鄉村全面振興注入文化動能。我們要深入挖掘、繼承、創新優秀傳統鄉土文化,充分挖掘具有農耕特質、民族特色、地域特點的物質文化遺產,加大對古鎮、古村落、古建筑、民族村寨、文物古跡、農業遺跡的保護力度。

  鄉土文化全民共享共有。近年來各地多措并舉,保護好、傳承好當地特色鄉土文化。山西五臺縣依托73項各類非物質文化遺產項目,將五臺八大套、賽戲、紅燈籠、剪紙等融入鄉村旅游產業之中,既傳承了文化又促進了發展;浙江建成超過700家鄉村博物館,主題涵蓋紅色根脈、名人故居等,曾經散落在田間地頭、農戶鄉舍的鄉土文化變得更加具體可感。保護好、傳承好優秀鄉土文化,能在延續鄉村文脈、留存鄉愁記憶、傳承傳統技藝的同時,實實在在地涵養鄉風文明、助力文化振興、增強文化自信。

  釋放鄉土文化的內在魅力,既需要在深入挖掘、強化保護上下功夫,也需要在創造性轉化、創新性發展上做文章。在“中國鄉宴”現場,菜名的選取頗具新意——海蠣紫菜煲,有了新名“同胞情綿”,既體現傳統食材的同根同源,也表達對中華民族偉大復興的美好祝愿,獲得賓客好評。同時,在促進鄉村文化振興的過程中,農民既是受益者,也應成為積極的參與者,需要發揮非遺傳承人、民間藝人、工藝師、鄉賢、文旅能人等群體的帶頭作用。聚眾力、集眾智,把鄉土文化與現代文明要素、農村農民發展需求等結合起來,不斷賦予鄉土文化新的時代內涵、表現形式,才能讓鄉土文化綻放新光彩。

  “少小離家老大回,鄉音無改鬢毛衰”,每個人的心中都有一個“鄉土夢”。一盤老家菜、一首兒時曲、一幅田間畫,都能觸動心中最柔軟之處。保護好、傳承好優秀鄉土文化,守護好中華文明生生不息的基因密碼,就能讓鄉親們的日子越過越有滋味,也能讓廣袤鄉村成為現代人安放鄉愁的幸福港灣。

  《 人民日報 》( 2024年08月15日 05 版)

(責編:李洋、謝龍)

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